נוסד ב-1949 ע"י עולי בולגריה ורומניה, שעסקו בעיקר בענפי הרפת והצאן, בסיוע הסוכנות היהודית השם "ציפורי" מופיע כבר בתקופת המשנה ומסמל את ישיבתה של ציפורי בראש ההר כציפור (הכוונה לגבעת ציפורי העתיקה, עליה יושבת מצודת ציפורי). עד המאה הרביעית שימשה ציפורי מרכז רוחני יהודי חשוב, היתה מושב הסנהדרין ומקום חתימת המשנה, ועל פי המסורת קבור בה ר' יהודה הנשיא. בימי הורדוס היתה עיר ראשית בגליל, ובמלחמת העצמאות שימשה ציפורי הערבית בסיס חשוב לכוחות הערבים. ב-1948 נכבשה ע"י צה"ל במבצע "דקל". מספר הנפשות: כ-400. במושב בוצעה הרחבה קהילתית למתיישבים שאינם חקלאיים.
ענפי כלכלה: רפת, לול, חממות, פרחים, צאן אווזים, גידול שדה, מחלבת גבינות צאן, חוות צמחי מים, חוות סוסי רכיבה, לינה כפרית, טיולי טרקטורים וג'יפים, קוסמטיקה ותכשיטים, ציפרים ותוכים.
כדאי לראות: פעילות של חלק מענפי הכלכלה והגן הלאומי צפורי הסמוך.